Vegetables & Fruits
Paranubes
Paranubes Añejo 54,3% 0,7 l (čistá fľaša)
50.90 €Paranubes Añejo je prírodný mexický biely rum, ktorý pochádza z pohoria Sierra Mazateca v meste Oaxaca. Vyrába sa divokou fermentáciou čerstvej šťavy z cukrovej trstiny a melasy, ktorá bola pestovaná na farme majstra destiléra Joseho Luis Carrera.
Cukrová trstina sa pestuje na poliach v okolí destilérky bez pomoci pesticídov, chemikálií alebo hnojív na pôde, ktorá je bohatá na živiny. Destilérka a taktiež aj polia sa nachádzajú vo výške medzi 1100 a 1800 m.n.m.
Na záver dozrieval 18 mesiacov v amerických dubových sudoch, z ktorých získal príjemnú vanilkovo-karamelovú chuť. Dokonale sa hodí do rôznych rumových kokteilov.
Farba:
jantárová s hnedo-zlatými odleskami
Vôňa:
dym, olivy, bylinky, korenie, figy, zemina
Chuť:
pikantná, korenie, dub, agáve, cukrová trstina
Záver:
dlhý, pikantný, karamel, vanilka, broskyňa, bylinky
Paranubes Añejo Tequila Cask Finish 54,3% 0,7 l (čistá fľaša)
50.90 €Paranubes Añejo Tequila Cask Finish je jedinečný rum typu Agricole, ktorý v sebe spája autentickosť mexického remesla a výnimočnosť ekologického pestovania cukrovej trstiny. Tento 32-mesačný rum dozrieval v ex-tequila sudoch v horách Sierra Mazateca, aby ponúkol dokonalú harmóniu chutí a aróm.
Výroba Paranubes Añejo je príbehom precíznosti a tradície. Každý detail – od ručného zberu štyroch odrôd cukrovej trstiny po mechanické lisovanie do 24 hodín – je starostlivo kontrolovaný. Šťava z cukrovej trstiny fermentuje až štyri mesiace v dubových sudoch bez pridania vody. Výsledkom je unikátny destilát so obsahom alkoholu 54,3 %, ktorý uchováva pravú esenciu trstiny.
Základná chuť Paranubes Añejo je obohatená zrením v sudoch z amerického dubu, v ktorých predtým dozrievala tequila Cascahuin. Tento proces mu dodáva jemné tóny vanilky, karamelu a dreva, ktoré dokonale dopĺňajú prirodzenú sviežosť cukrovej trstiny. Rum je plnený do fliaš v sile suda, čím si zachováva maximálnu intenzitu a bohatstvo chutí.
Za každou kvapkou Paranubes stojí história a vášeň Jose Luisa, výrobcu aguardiente v tretej generácii. Tento rum je hlbokým odkazom na bohatú kultúru a prírodu oblasti Sierra Mazateca – regiónu, kde sa tradície stretávajú s inováciou, aby vzniklo niečo skutočne výnimočné.
Farba:
jantárová s hnedo-zlatými odleskami
Vôňa:
dym, olivy, bylinky, korenie, figy, zemina
Chuť:
pikantná, slaná, korenie, dub, agáve, cukrová trstina, zrelé banány, pražená káva, tabak, čili papričky
Záver:
dlhý, pikantný, karamel, vanilka, broskyňa, bylinky
Paranubes Café De Olla 25% 0,7 l (čistá fľaša)
27.90 €Paranubes Café de Olla je autentický mexický kávový likér inšpirovaný tradičnou receptúrou „café de olla“ z Oaxaca — harmonický a komplexný nápoj, ktorý kombinuje ručne riedený destilát, studenú kávu a zopár výnimočných botaník.
Základom likéru je nezretý Paranubes rum (aguardiente de caña) vyrobený z čerstvo lisovanej cukrovej trstiny pestovanej organicky vo vysokohorskom regióne Sierra Mazateca. Jose Luis Carrera používa unikátnu metódu „rolling fermentation“ – každé ráno destiluje polovicu fermentačnej nádoby a popoludní ju dopĺňa čerstvou trstinovou šťavou bez pridania vody, kvasiniek či iných prísad. Následne sa k likéru pridáva jemne studená extrakcia miestnej kávy, ročne fermentovaného Panela cukru a koreniny ako škorica a sušené byliny – macerované najmenej 30 dní.
Výsledkom je likér sýto-hnedej farby s bohato vrstvenou chuťou. Výrazná káva, korenisté tóny škorice, jemná vanilka, sarsaparilla a ľahká bylinná horkosť – a to všetko pri zachovaní ľahkej sladkej textúry vďaka Panela cukru. Likér pôsobí harmonickým dojmom, vyvážený medzi sladkosťou, korením a aromatickou trstinou.
Receptúra je hlbokým ukotvením v dedičstve regiónu – café de olla sa tradične pripravuje v hlinenej kanvičke s cukrom a škoricou. Paranubes interpretuje tento rituál v likérovej forme s dôrazom na lokálnu produkciu trstiny a kávy. Produkcia vznikla z dedičstva destiléra Carreru, ktorý už viac ako tri generácie destiluje rum v Sierra Mazateca.
Fľaša je plnená s obsahom alkoholu 25 % s objemom 0,7 l.
Zloženie:
rum z cukovej trstiny, káva, škorica, prírodná aróma
Farba:
sýta hnedá
Vôňa:
studená káva, škorica, vanilka, panela cukor, jemné bylinky
Chuť:
vyvážená, stredne sladká, korenistá – s kávovým jadrom, sladkosťou Panela cukru
Paranubes Caña Criolla 54,6% 0,7 l (čistá fľaša)
37.50 €Paranubes Caña Criolla je autentický mexický aguardiente de caña (neodležaný rum), vyrobený výlučne z lokálnej odrody cukrovej trstiny „Criolla“.
Tento destilát sa vyrába zo 100 % čerstvej trstinovej šťavy (žiadna voda, žiadne aditíva), fermentovanej počas 24 hodín pomocou pôvodných kvasiniek a následne destilovanej procesom v hybridnom medenom destilačnom zariadení s 6‑plošinovým medeným stĺpom počas 9 hodín. Pomocou piatich selektívnych „cutov“ (85 °, 80 °, 65 °, 20 ° a 5 °) sa dosahuje vyvážený profil, a konečný destilát je plnený do fliaš s obsahom alkoholu 54,6 % bez pridania vody.
Destilát sa prezentuje v sýtej, neodležanej forme, pričom v nose sa objavujú pikantné trávené a štipľavé tóny korenia, doplnené o tropické nuansy prezretej trstiny. Na jazyku je chuť extrémne čistá, zemistá, s mäsovými a slanými náznakmi, ktoré prechádzajú do intenzívnej trstinovej sladkosti s herbálnym podtónom – vysoká koncentrácia živice a čerstvosti typická pre „Criolla“ odrodu.
Paranubes vyrába José Luis Carrera v Sierra Mazateca (Oaxaca), člen rodiny Mazatecov, ktorá pestuje trstinu po generácie. Značka vznikla v roku 2017 s cieľom zachovať domáci tradičný aguardiente de caña a podporiť komunitu. Caña Criolla je monovarietálne vydanie, pravidelne vytvárané v limitovaných šaržiach, aby prezentovalo unikátny terroir najčastejšie sa vyskytujúcej lokálnej trstiny – „criolla“ tvorí 85 % pôvodnej zmesi Paranubes Blanco.
Farba:
číra
Vôňa:
pikantná, korenistá, výrazne trstinová s tropickými a herbálnymi nuansami
Chuť:
zemité tóny, pikantné korenie, drevitá trstina – so slanou, živicovou vyzretosťou
Záver:
stredne dlhý, čistý, korenistý s jemnou horko-sladkým dozvukom
Paranubes Caña Morada 54,4% 0,7 l (čistá fľaša)
42.90 €Paranubes Caña Morada je výborný mexický rum vyrobený zo 100 % čerstvo vylisovanej trstinovej šťavy, ktorá prirodzene fermentovala v borovicových kadiach. Následne bola destilovaná v Copper Column Still.
Ide o prvý rum vyrobený z jedinej odrody cukrovej trstiny (Caña Morada) Master Destilérom Jose Luis Carrerom v horskej dedine Rio Tuerto, ktorá sa nachádza v Sierra Mazateca na severe Oaxaca.
Odporúčame podávať jemne vychladený alebo v rôznych kokteiloch.
Farba:
kryštáľová
Vôňa:
intenzívna, cukrová trstina, kvety, korenie
Chuť:
korenie, škorica, tráva, ovocie, melasa
Záver:
veľmi hrejivý, cukrová trstina, prenikavá škorica
Paranubes Oaxaca 54% 0,7 l (čistá fľaša)
36.90 €Prírodný biely mexický rum Paranubes Oaxaca pochádza z pohoria Sierra Mazateca v meste Oaxaca. Vyrába sa divokou fermentáciou čerstvej šťavy z cukrovej trstiny a melasy.
Cukrová trstina sa pestuje na poliach v okolí destilérky bez pomoci pesticídov, chemikálií alebo hnojív na pôde, ktorá je bohatá na živiny. Destilérka a taktiež aj polia sa nachádzajú vo výške medzi 1100 a 1800 m.n.m. Po fermentácií prechádza rum jednou medenou Column Still destiláciou.
Master distillier Jose Luis Carrera dozerá na kvalitu surovín a na celú destiláciu. Odporúčame si vychutnať tento rum s dvoma kockami ľadu alebo v letnom osviežujúcom drinku.
Farba:
číra, krištáľová
Vôňa:
prenikavá, cukrová trstina, kvety
Chuť:
banán, škorica, tráva
Záver:
veľmi hrejivý, cukrová trstina
Deligo – váš sprievodca svetom kvalitných produktov
Deligo vám prináša jedinečný zážitok z online nakupovania. Na jednom mieste nájdete široký výber potravín, lahodnej kávy, exkluzívnych druhov alkoholu a vitamínových doplnkov, ktoré podporia vaše zdravie. Našim cieľom je prepojiť vás s kvalitnými produktmi od renomovaných dodávateľov a partnerov, ktorí garantujú čerstvosť, kvalitu a jedinečný pôvod svojich výrobkov.
Spolupráca s overenými dodávateľmi a partnermi
Naša platforma Deligo združuje široké spektrum overených dodávateľov a obchodných partnerov, aby ste si mohli vybrať len to najlepšie. S nami máte prístup k lokálnym špecialitám, medzinárodným značkám i prémiovým produktom. Každý nákup realizujete priamo na stránke konkrétneho dodávateľa, čo vám zaručuje jednoduchý, rýchly a bezpečný proces objednávania.
Pohodlné a spoľahlivé nakupovanie s Deligo
Či už hľadáte chutné ingrediencie do vašej kuchyne, prémiovú kávu na každodenné potešenie, kvalitný alkohol na špeciálnu príležitosť alebo vitamíny na podporu zdravia, Deligo vám uľahčí výber. S našou platformou získate všetko, čo potrebujete, na dosah ruky a zároveň podporíte kvalitných výrobcov. Objavte Deligo – miesto, kde váš online nákup naberá nový rozmer.
