Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen je prémiové suché biele víno z rakúskeho regiónu Wachau, známeho terasovitými vinicami nad riekou Dunaj. Vinárstvo Domäne Wachau patrí medzi najuznávanejšie producenty v Rakúsku a špecializuje sa na odrodu Veltlínske zelené (Grüner Veltliner), ktorá je považovaná za jeho vlajkovú loď.

Charakteristika vína

• Druh vína: suché biele víno
• Odroda: 100 % Grüner Veltliner (Veltlínske zelené)
• Klasifikácia: Federspiel – elegantné vína so stredným telom a obsahom alkoholu do 12,5 %
• Alkohol: cca 12 – 12,5 %
• Zvyškový cukor: približne 1 g/l
• Kyseliny: okolo 6 g/l
• Objem fľaše: 0,75 l

Vzhľad, vôňa a chuť

Víno má bledú žltozelenú farbu so striebornými odleskami. V aróme sa objavujú tóny zeleného jablka, citrusov, bieleho korenia, byliniek a jemného tropického ovocia. Chuť je šťavnatá, svieža a harmonická, s výraznou kyselinkou a pikantným minerálnym záverom.

Pestovanie a výroba

Hrozno pochádza z terasovitých viníc v oblasti Wachau, kde sa pestuje na chudobných kamenistých pôdach. Zber prebieha ručným spôsobom a následne sa víno spracováva a zreje výhradne v nerezových tankoch, čo mu dodáva čistotu a sviežosť.

Hodnotenia

• Falstaff: 90 – 91 bodov (rôzne ročníky)
• Wine Spectator: 89 bodov
• James Suckling: 91 bodov
• Vinaria: 92 – 93 bodov

Tieto ocenenia potvrdzujú, že ide o jedno z najlepšie hodnotených vín kategórie Federspiel.

Párovanie s jedlom

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen je ideálnym spoločníkom k:

• rybám a morským plodom,
• hydinovým pokrmom,
• zeleninovým šalátom a ľahkým letným jedlám,
• tradičnému Wiener Schnitzlu,
• ázijskej kuchyni s jemne korenistými tónmi.

Odporúčaná teplota podávania: 8 – 12 °C

Domäne Wachau – Riesling Federspiel Terrassen je suché biele víno z prestížneho rakúskeho regiónu Wachau (UNESCO). Hrozno odrody Riesling pochádza z terasovitých viníc s kamenistou pôdou, čo vínu dodáva typickú minerálnu sviežosť.

Charakteristika vína

• Druh vína: suché biele víno
• Odroda: 100 % Riesling
• Klasifikácia: Federspiel – elegantné vína so stredným telom a obsahom alkoholu do 12,5 %
• Alkohol: cca 12 – 12,5 %
• Zvyškový cukor: 2,2 g/l
• Objem fľaše: 0,75 l

Vzhľad, vôňa a chuť

Víno má svetlo žltú farbu so zelenkavými odleskami. V aromatike dominujú broskyne, marhule a citrusové plody, ktoré dopĺňajú jemné kvetinové tóny a dotyk minerálov typický pre terroir Wachau. Chuť je suchá, svieža a šťavnatá, s výraznou kyselinkou, minerálnou čistotou a dlhou, elegantnou dochuťou.

Pestovanie a výroba

Hrozná pochádzajú z terasovitých viníc v regióne Wachau, ktoré sa spravujú ručne. Vinifikácia prebieha prevažne v nerezových tankoch.

Párovanie s jedlom

Toto víno je univerzálne a výborne sa hodí k:

• Stredomorskej kuchyni (bouillabaisse, grilovaný sumec, piccata Milanese)
• Ázijskej kuchyni, sushi, sashimi, krevety v tempure
• Ďalej k rybám, polievkam, hydine, šalátom, ovčím či kozím syrom

Odporúčaná teplota podávania: 8 – 12 °C