Prvý Chairman’s Reserve rum bol namiešaný na ostrove St. Lucia v Karibiku v roku 1999. Ide o zmes najmenej 5-rokov zrejúcich rumov, vyrobených z kvalitnej guajanskej cukrovej trstiny a špeciálne filtrovanej dažďovej vody. Po namiešaní Chairman’s Reserve rum dozrieva ešte ďalších 6 mesiacov v dubových sudoch, v ktorých pred ním zreli whisky značiek Jim Beam, Jack Daniels či Buffalo Trace.

Má sladkastú medovo-ovocnú vôňu s nádychom dubového dreva a korenistej vanilky. V chuti cítiť zmes zrelého ovocia s hrozienkami, tabaku a kokosového mlieka.

Jeho uvedenie na trh prinieslo radosť fajnšmekrom i barmanom pre svoju univerzálnosť a výraznú chuť sa veľmi rýchlo stal hitom pre miešané nápoje.

Už onedlho po uvedení na trh začal Chairman’s Reserve rum získavať ocenenia na svetových fórach.

Extra starý rum vytvorený tak, aby napodobňoval rum nájdený v pôvodných zabudnutých sudoch President’s Reserve, ktoré sa zachovali pred strašným požiarom v St. Lucia Distillers 2. mája 2007. Pivničný majster bol nútený nájsť nezvyčajný úložný priestor pre svoje sudy s rumom počas sanácie liehovaru. V tomto čase zmätku boli tieto sudy nesprávne umiestnené. Výsledkom týchto „zabudnutých sudov“ bol rum, ktorý bol príliš starý na pôvodnú zmes President’s Reserve, takže sa rozhodlo, že tento rum bude vydaný samostatne a bol prijatý s celosvetovým ohlasom.

Zmes obsahuje rumy vyrobené v destilačných prístrojoch ,,pot-still“ a ,,coffey“. Pri výrobe sa používa pôvodná receptúra ako pri President’s Reserve, no zmes po zmiešaní ešte dozrieva – ďalšie 3 roky v sudoch po bourbone, čím vzniká jemná elegantná zmes rumu vo veku 8 – 11 rokov.

Bohatá tmavá zlatá mahagónová farba. Vôňa s intenzívnou arómou sladkých hrozienok, cigarového tabaku, jantárového medu a vanilky. V teplej chuti cítiť tóny grilovaného tropického ovocia a vlašských orechov. Je zaokrúhlená jemným korením, ktoré pretrváva počas dlhého nádherného záveru.