Stalo sa Kampotské korenie vašou tajnou kulinárskou zbraňou a najlepším priateľom v kuchyni? Pokiaľ máte skutočne veľkú spotrebu, potom je presne pre vás určené polkilové gastrobalenie. Vďaka nemu budú vaše zásoby korenia takmer bezodné, a vy tak budete môcť každý váš pokrm povyšovať na úplne novú úroveň. Balenie je samozrejme vhodné predovšetkým pre kuchyne gastropodnikov, ktoré tak budú mať o zásobu korenia postarané.
Znovu uzavtvárateľné balenie v sebe ukrýva svetový unikát v podobe zeleného korenia. Jedná sa o výsledok nášho dlhého snaženia, ako do Európy doviesť delikátnu chuť čerstvo odtrhnutého zeleného korenia z liany pieporu rastúceho v Kambodži.
Toho sa nám nakoniec podarilo dosiahnuť vďaka lyofilizácii, teda hlbokému sušeniu zrniek korenia pomocou mrazu. Vďaka tomuto procesu si korenie uchová maximálnu kvalitu a autentickú chuť, ktorá je neporovnateľná s akýmikoľvek inými druhmi korenia. Naviac je jemne nasolené, takže dodá vášmu jedlu skvelú chuť.
Takto upravené korenie stačí doma namočiť do tekutiny či oleja, z ktorého gulička znova nasiakne vlahu a vráti sa do podoby tesne po utrhnutí. Rovnako sa tak navracia aj jeho chuť, ktorá sa perfektne hodí k tmavému mäsu, do omáčok, cestovín, k svetlému mäsu, ale môžete si ho užívať aj len tak, trebárs ako kapary.
Zrnká korenia exportované na váš stôl pochádzajú z produkcie malých rodinných fariem, ktoré k pestovaniu korenia pristupujú s poctivosťou a tradičnými postupmi, ktoré sú v tejto oblasti využívané stovky rokov. My od nich korenie vykupujeme za čo najférovejších podmienok. Zrnká si v priebehu exportu prechádzajú niekoľkonásobnou selekciou, ktorá zaručuje, že sa na váš stôl dostáva tá najautentickejšia chuť a vôňa z Kambodže.
Chuť aj vôňa sú v tomto prípade neporovnateľné s klasickým korením, ktoré je možné zohnať v supermarketoch. Je výrazná, bohatá, a delikátna a jemná zároveň. Naviac je korenie z Kampotu unikátom, ktorý v klasickom obchode rozhodne nenájdete.

Súčasťou balenia je brožúra Príbeh najlepšieho korenia na svete s certifikátmi pravosti a informáciami o Kampotském korení.
Uchovávajte v izbovej teplote.

V našom portfóliu výrobkov nájdete rôzne čokoládové pochúťky, ale tentoraz sme vytvorili niečo, čo s hrdosťou nazývame poctou českej cukrárni. Vytvorili sme štyri druhy dokonalých nugátov, z ktorých každý prináša nielen iný chuťový profil, ale aj úplne inú kombináciu Kampotského korenia a soli. Navyše v krásnej darčekovej krabičke, vnútri ktorej je popis každého nugátu a príbeh vzniku .pepper..nugátov. A to všetko vďaka talentovanému členovi Asociácie kuchárov a cukrárov AKC ČR – Vladovi Ryasnému, ktorý svojimi dezertmi oslňuje Českú republiku už od svojich 12 rokov. Práve on pripravil jedinečnú kolekciu pre .pepper..field, ktorú si zamilujete vy aj obdarovaní!
Mandľový marcipán s pistáciami obsahuje biele Kampotské korenie a soľný kvet z KampotuArašidový nugát zdobený soľnými pyramídami z Kampotu a červeným Kampotským korenímPekanový nugát má jemné biele Kampotské korenie a silu soľných pyramídKokosový nugát obsahuje čierne Kampotské korenie a chutí ako české Vianoce

O spoločnosti Sugarlife

Výber luxusných bezlepkových koreninových nugátov, ktoré pre nás s láskou ručne vyrába Vlad Ryasnyy zo spoločnosti Sugarlife. Vlad je cukrárom od svojich 12 rokov a teraz oslňuje Českú republiku svojimi dezertmi, ktoré sa pravidelne objavujú v časopise Forbes a získavajú ocenenia Great Taste.

Kampotské korenie
Jednotlivé druhy Kampotského korenia sa od seba líšia chuťou a vôňou, ktorú v korení kúpenom v bežných supermarketoch takmer nenájdete:
Vzácne červené korenie je explóziou ovocných tónov s jemnejšou štipľavosťou. Najskôr dominujú tóny ruže a šípok, ktoré potom prechádzajú do sušených čerešní. Po dvoch až troch minútach sa začnú rozvíjať charakteristickejšie arómy Kampotského korenia, ako sú citrusové plody, sušené mandarínky a zemitejšia kôrka kváskového chleba.Biele korenie je jemným, ale stále korenistým pohladením pre chuťové poháriky. Po zomletí sa rozvinie aróma gáfru, šalvie a cédrového dreva, ktorú sprevádzajú jemné arómy muškátového kvetu, grapefruitu a ďalších citrusov. Po niekoľkých minútach v ústach sa objavia tóny muškátového orieška, tymiánu a medovky, podporené vôňou cédru a čierneho čaju.Po rozomletí čierneho korenia sa uvoľnia tóny eukalyptu, gáfru a tymiánu sprevádzané arómou limetkovej kôry. Tie sa postupne prelínajú do pobrežnej vône s rozvíjajúcimi sa ovocnými tónmi. Prevládajú vône broskýň a nektáriniek sprevádzané arómou borovice a zemitými tónmi kambodžskej horskej pôdy plnej minerálov.

Zloženie
Kokos s čiernym Kampotským korením:(kakaové maslo, cukor, sójový lecitín, prírodná vanilková aróma), kokos (27,9 %), repkový olej, čierne Kampotské korenie (1 %)Mandľový marcipán s pistáciami a bielym Kampotským korením:Mandľový marcipán (cukor, mandle), biela čokoláda (kakaové maslo, cukor, sušené plnotučné mlieko, sójový lecitín, prírodná vanilková aróma), pistácie (26 %), mandle (9 %), biele Kampotské korenie (0,9 %), soľný kvet z Kampotu.Arašidy so soľnými pyramídami z Kampotu a červeným Kampotským korením:Blond čokoláda (kakaové maslo, cukor, sušené plnotučné mlieko, laktóza, sušená srvátka, sušené odstredené mlieko, sójový lecitín, karamelizovaný cukor, prírodná vanilková aróma, soľ), arašidy (30,7 %), karamelizované arašidy (cukor, arašidy), soľné vločky (1,3 %), červené Kampotské korenie (1 %), soľné pyramídy z Kampotu.Pekanové orechy so soľnými pyramídkami z Kampotu a bielym Kampotským korením:svetlá čokoláda (kakaové maslo, cukor, sušené plnotučné mlieko, laktóza, sušená srvátka, sušená srvátka odtučnené mlieko, sójový lecitín, karamelizovaný cukor, prírodná vanilková aróma, soľ), pekanové orechy pekanové orechy (30,8 %), karamelizované pekanové orechy (pekanové orechy, cukor), biele Kampotské korenie (0,9 %), pyramídy soli z Kampotu (0,8 %).Vyrobené v Českej republike GSshop solution s.r.o. Pražská 1 Blansko 67801, IČ:0524461.Skladujte na tmavom mieste pri teplote do 25 °C. Po otvorení skladujte pri izbovej teplote a spotrebujte do dvoch týždňov po otvorení.Výrobok neobsahuje lepok ani umelé prísady.Minimálna trvanlivosť do 1. 5. 2025Hmotnosť jedného nugátu je 23 g, celá krabička obsahuje 9 nugátov a váži 207 g.

Použitie
Ideálna voľba, keď chcete niekoho obdarovať niečím skutočne jedinečným. Prípadne si tento malý poklad môžete nechať v recyklovanej škatuľke len pre seba a vychutnať si neuveriteľnú hru chutí vo vlastných ústach.

Balenie
Najlepšia čokoládová pochúťka si zaslúži ten najlepší obal. Preto nugáty balíme do na mieru vyrobenej škatule z recyklovaného kartónu, luxusného výtvoru pána Beránka, ktorý ju vo svojej dielni ručne lepí a ručne vyrába do jedinečného dizajnového kúsku.

Hľadáte niečo skutočne unikátne, čo poteší vaše chuťové poháriky? V spolupráci s Wild & Coco, expertmi na čistú chuť kokosu, sme pre vás pripravili našu úplne prvú karameládu, delikatesu, ktorá sa úplne vymyká bežným orieškovým maslám a sladkým nátierkam. Karameláda spája sladko-pikantnú chuť mladých fermentovaných BIO kokosov a karamelu, ku ktorým sme pridali šmrnc červeného Kampotského korenia.
Počas fermentácie kokosová dužina získava probiotické zložky, vďaka čomu má pozitívny vplyv na zdravie a vyváženosť črevného mikrobiómu. Pomáha vyrovnávať hormonálne výkyvy, zmierňovať únavu a stres a podporuje liečbu zápalov. Ide o úplne vegánsky produkt, takže si probiotiká v tejto forme môžu vychutnať aj osoby s intoleranciou na laktózu či všetci milovníci rastlinnej stravy.

O Wild & Coco

Pepper..caramelade nie je len o novom kulinárskom zážitku. Prepája hodnoty ľudí, ktorí stoja za jej vznikom, a úctu k surovinám, ktoré tvoria jej základ. Rovnako ako .pepper..field podporuje kambodžských farmárov, aj Wild & Coco je v úzkom spojení s thajskými rodinami, od ktorých vykupuje kokosy za férových podmienok, čím sa snaží zlepšiť ich socioekonomickú situáciu.
Kokosová dužina je oživovaná starostlivo vybranými probiotickými kmeňmi. Kokosy pochádzajú z thajských kokosových hájov, kde sa k ich pestovaniu pristupuje ekologicky, podobne ako pri Kampotskom korení.

Zloženie
Kokosový sirup 47 %, sušený kokosový nápoj 22,5 % (extrakt z dužiny kokosového orecha 97 %, tapiokový škrob, akáciová vláknina), pražená kokosová pasta 21,5 %, kešu orechy 6 %, červené Kampotské korenie 3 %.
Červené Kampotské korenieČervené korenie, ktoré v karameláde nájdete, je špecialitou kampotských plantáží, kde sa koreninové zrná nechávajú dozrievať až do sýto červenej farby plnej fruktózy. Následne sa zbierajú a sušia na slnku, čím získavajú svoju charakteristickú tmavočervenú farbu.
Vďaka vysokému podielu fruktózy má červené korenie jedinečný chuťový profil plný ovocných a kvetinových tónov. Skvele sa hodí do studenej kuchyne, šalátov, rizota či polievok, no ozvláštni aj sladké dezerty či miešané drinky.

Použitie
Chuť karamelády s korením je natoľko jedinečná, že ju môžeme označiť za vaše nové umami, ktoré dokáže zaujať aj tých, ktorí nie sú veľmi na sladké. Vďaka tomu ju možno využiť na tisíc spôsobov. Nebojte sa v nej marinovať tempeh, tofu či inú bielkovinu. Pridajte trochu citrónovej šťavy, oleja či tahini a vytvorte jedinečný dressing k ľahkým letným šalátom. Alebo môžete z karamelády pripraviť výbornú probiotickú kokosovú majonézu.
Ak karameládu ohrejete s troškou orechov, ovocia a vločiek, okamžite získate chutné raňajky plné vlákniny a dokonale prepojených chutí. Skrátka a dobre, spestrite si s ňou každodennú prípravu jedál a prekvapte karameládou aj svojich blízkych a priateľov.

Balenie
Jednoducho, udržateľne a pekne – to je naše heslo, ktorým sa riadime pri všetkých našich obaloch. Platí to aj pre karameládu a jej sklenený obal. Ten možno ľahko recyklovať alebo mu nájsť druhý život prostredníctvom upcyklácie.

Popis
Tak veľmi ste si ho priali a my sme si dali naozaj záležať. Pretože vymyslieť dokonalý mažiar alebo lepšie povedané drvič, nie je jednoduché. Predstavujeme vám náš prvý drvič, ktorý konečne rozdrví všetky druhy Kampotského korenia a stane sa tak jediným pomocníkom na všetko!
Čo ho robí inovatívnym? Je protipólom obrovských mažiarov do kuchyne. Má výšku len 10 cm, presne padne do dlane a namiesto klasického tĺčika má krásnu ergonomickú rukoväť, ktorá zabraňuje tomu, aby korenie „vyletelo“ z mažiara. Vďaka kvalitnej liatine a akáciovému drevu je však silný a ťažký a zvládne drvenie aj na stole. Na dne má šikovné gumové drážky, ktoré doslova prilepia mažiar k akémukoľvek povrchu!
Vyrobila ho pre nás spoločnosť CrushGrind® z Dánska – zakladá si na rovnakej kvalite, dizajne a tradícii ako všetky naše mlynčeky. Miluje Kampotské korenie, ale aj všetky druhy korenia, len sa vyhnite soli, pretože nemá rada liatinu. Dizajn je inšpirovaný Áziou a je veľmi minimalistický, aby sa hodil do klasickej aj modernej kuchyne.

Zloženie
Funkčný liatinový mažiar s akáciovou ergonomickou rukoväťou. Celková výška výrobku je 10 cm a priemer 10 cm. Praktický kuchynský doplnok, ktorý možno použiť na drvenie korenia a iných prísad na varenie a pečenie. Balenie obsahuje aj našu ikonickú kartónovú krabičku s čiernym dizajnovým pruhom.

Použitie
Mažiar možno použiť na Kampotské korenie, prípadne iné korenie a bylinky a ak sa rozhodnete používať aj soľ, po použití mažiar poriadne umyte a ošetrite, inak môže zhrdzavieť!
Liatina je rozmerovo stabilná a odolná voči mechanickému poškodeniu. Pri správnej starostlivosti vydrží kvalitný liatinový mažiar niekoľko generácií. Pred prvým použitím sa odporúča mažiar umyť špongiou v horúcej vode, ale bez použitia saponátu. Umytý mažiar dobre osušte, potrite jedlým olejom a potom ho utrite papierovou utierkou. Tento postup môžete opakovať. Mažiar bude potom pripravený na prvé použitie. Je nevhodné umývať mažiar v umývačke riadu. Umývací prostriedok by sa dostal do pórov a „pokazil“ by chuť jedla. Z tohto dôvodu nepoužívajte žiadne čistiace prostriedky.
Liatinový riad neobsahuje žiadne chemikálie a je nepriľnavý.

Balenie
Mažiar dodáváme v kartonovej krabičke, ktorá je vhodá aj ako pekný darček.

Sklenička až po okraj plná chuti poctivého českého ovocia v kombinácii s jedinečnými tónmi Kampotského korenia – to je naša predvianočná limitovaná edícia marmelád v darčekovej sade s tromi druhmi Kampotského korenia. Môžete si pochutnať buď na jahodovom džeme, ktorý sme spolu s MarmelLady spárovali s intenzívnou chuťou lyofilizovaného Kampotského korenia, alebo vyskúšať kombináciu červeného pomaranča s červeným korením plným ovocných chutí, ktorý získal bronzovú medailu na World Marmalade Awards – majstrovstvách sveta citrusových marmelád a džemov.

O MarmelLady
Pri spolupráci s moravskou rodáčkou MarmelLady sme konečne pochopili, ako má chutiť kvalitný český džem. Skleničky plné lásky, ručnej starostlivosti a slnka. Ovocie z vlastnej záhradky, remeselné spracovanie. To najlepšie z českých luhov a hájov s oceneniami vo svetovom meradle – Renata získala už niekoľko hviezd Great Taste, a dokonca jej bol udelený aj prestížny titul Producent Great Taste. Získala tiež ocenenie The World`s Original Marmalade Awards (majstrovstvá sveta citrusových marmelád).

Červené a zelené lyofilizované Kampotské korenie
Červené korenie je špecialitou kampotských plantáží, kde sa korenie necháva dozrieť až do sýto červenej farby bohatej na fruktózu. Následne sa zbiera a suší na slnku, čím získava svoju charakteristickú tmavo červenú farbu.
Vďaka vysokému podielu cukru má červené korenie jedinečný chuťový profil plný ovocných a kvetinových tónov. Výborne sa hodí do studenej kuchyne, šalátov, rizota či polievok, ale ozvláštni aj sladké dezerty a miešané nápoje.
Zelené lyofilizované korenie prináša maximálne sviežu chuť zelených koreninových zŕn. Aj v tomto prípade môžete očakávať výraznú chuť korenia s intenzívnou arómou čerstvo pokosenej trávy, zeleného čaju a citrusov s jemnou stopou morskej soli.
Viac o jednotlivých druhoch Kampotského korenia sa môžete dočítať tu.

Zloženie
Jahody s Kampotským korením – džem výberový (Extra) menej sladký. Konzervované. Hmotnosť obsahu 100 g. Zloženie: jahody, cukor, citrusový pektín, citrónová šťava, lyofilizované Kampotské korenie. Na 100 g hotového výrobku bolo použité 110 g ovocia. 100 g výrobku obsahuje 52 g prírodných sladidiel. Skladujte na suchom mieste mimo priameho slnka do 25 °C. Po otvorení uchovajte v chladničke a spotrebujte do 7 dní.
Červený pomaranč s Kampotským korením – džem výberový (Extra) menej sladký. Konzervované. Hmotnosť obsahu 100 g. Zloženie: červený pomaranč, cukor, citrusový pektín, citrónová šťava, červené Kampotské korenie. Na 100 g výrobku bolo použité 100 g ovocia. 100 g výrobku obsahuje 52 g prírodných sladidiel. Skladujte na suchom mieste mimo priameho slnka do 25 °C. Po otvorení uchovajte v chladničke pri teplote do 10 °C a spotrebujte do 7 dní.

Použitie
Džemy sú výborné nielen na pečivo alebo palacinky, ale skvelo chutia aj s rôznymi syrmi, pečeným mäsom alebo v omáčkach a dipoch.

Balenie
Jednoducho, udržateľne a pekne – to je naše heslo, ktorým sa snažíme riadiť pri všetkých našich obaloch. Marmelády sme zabalili do krásnych 100-gramových skleničiek, ktorým dodávajú šmrnc a osobitosť naše čierne keramické piktogramy. Vyrobila ich sociálno-terapeutická dielňa Naděje Otrokovice, a 20 € centov z každej predanej skleničky putuje práve im! Skleničky s marmeládami sme uložili do kartónovej krabičky z dizajnového štúdia Kartoons, spolu s výberom našich sušených Kampotských korení 3×10 g. Všetky obaly sú ľahko recyklovateľné a vhodné aj na upcykláciu.
Odporúčame do veľkej darčekovej tašky.

Súčasťou balenia je brožúra Príbeh najlepšieho korenia na svete s certifikátmi pravosti a informáciami o Kampotském korení.
Uchovávajte v izbovej teplote.

S čokoládovňou HERŮFEK nás spája rovnaké princípy a myšlienky. Kombinácia červeného Kampotského korenia na lahodné mliečne čokoláde, ručne vyrábané, z najlepších bio kakaových bôbov, priamo od rodín farmárov. Kakaové bôby sú vykupované rovnako ako naše korenie za fair trade ceny napriamo. Dizajnové udržateľné obaly navrhlo štúdio BUTTERFLIES & HURRICANES, ktoré premenilo Kambodžu, Kampotský korenie aj nás samotných v prekrásnou ilustráciu! Všetky suroviny sú v 100% bio kvalite.
Obsah kakaovej sušiny je v mliečne čokolade minimálne 54 %.Čokoláda môže obsahovať stopy orechov, arašidov a mlieka.
Súčasťou balenia je brožúra Príbeh najlepšieho korenia na svete s certifikátmi pravosti a informáciami o Kampotském korení.