Dictador Párrafo je limitovaná edícia ročníkových rumov vybraných a vytvorených osobne majstrom menom Hernan Parra – Dictador Master Blender. Tento kus dlhoročnej práce priniesol ,,ovocie“ v podobe kolekcie vynikajúcich rumov zrejúcich v ,,americkom dube“ dokončených v sudoch po ,,sherry“ a ,,portskom“. Vynikajúca kvalita tejto série je dôkazom remeselnej zručnosti rodiny Parra a ich generačných skúseností.

V pestrej vôni najprv cítiť arómy vresového medu, korenia, jemný závan klinčekov a santalového dreva (Palo Santo). Následne sa rozvinú arómy zázvoru, jahodového džemu, karamelu a fondánu prelínajúce sa s arómami pomarančovej kôry, slivkového pudingu a pečených fíg. V chuti v prvej chvíli cítiť dotyk dreva ,,Palo Santo“, následne tóny medu, fíg a čerešní prelínajúce sa s náznakmi dubu, korenia a citrónovej kôry. V dlhom a hrejivom závere vystúpia korenisté a zemité tóny s nádychom červeného čili.

Rum vyrobený fermentáciou jedinečného panenského medu z cukrovej trstiny a destilovaný v antickom medenom destilačnom prístroji ,,alembick“. Dozrieva v použitých kvalitných dubových sudoch z Jerezu a Porta, ktoré z času na čas prepaľujú, aby skaramelizovali vnútro sudu a dosiahli tak sladké chute pochádzajúce z dubu. Starostlivým ručným výberom sudov z každého ročníka s použitím najvyššej úrovne technológie a tajnej metódy miešania hlavného ,,Master Blender“, ktorý využíva všetky svoje zručnosti na vytvorenie najvyberanejšieho miešaného rumu. Ten je následne schválený na plnenie do fliaš na najvyššej úrovni.

Sýta tmavá farba pripomínajúca mahagón prekvapí krásnymi zlatými odleskami. Očarujúca vôňa najprv prekvapí sladkastými tónmi medu, vanilky a karamelu. Potom sa rozvinú ,,hlbšie“ arómy dubového dreva a krémového ,,parfait“ (francúszsky dezert). Chuť je veľmi jemná až ,,krémová“. Prelínajú sa v nej tiež tóny fondánu, vanilky, parafait, karamelu a kolumbijskej kávy. Príjemne dlhý a komplexný záver má ľahké dubové tóny, ktoré dokonale vyvažujú tento unikát.

Ocenenia:
San Francisco Worl Spirits Competition 2017 – Gold
Los Angeles International Spirit Competition 2017 – Gold
Runner-Up 2016

Rad rumov Dictador Sinfonía je zmyselné majstrovské dielo, ktoré prináša nezabudnuteľné tóny. Je nepochybným pokračovaním remeselného umenia pochádzajúceho z viacgeneračnej línie rodiny Parra. Očarí aj tých najnáročnejších znalcov.

Do medovo-vanilkovej vône sa vnárajú dotyky santalového dreva, živice a ,,palo santo“ (,,sväté drevo“ používané ako kadidlo). Postupne sa pridružia ovocné arómy červeného pomaranča a fíg. Chuť je ovocná – cítiť v nej výrazné tóny čiernych ríbezlí, černíc, čerešní a vanilky na škoricovo-korenistom (dubové korenie) podklade. V lahodnom závere pretrvávajú tóny tmavého ovocia.