Vzácna whisky prvýkrát predstavená v roku 2002 – precízne a ručne vyberaná zmes veľmi starých ,,Pot-still“ a obilných whisky s najmladšou zložkou zrejúcou minimálne 18 rokov. Tieto whisky – dozrievajúce v sudoch po americkom ,,bourbone“ a španielskych ,,sherry“ – sa potom zmiešajú a dozrievajú v sudoch, v ktorých predtým jedenkrát zrel ,,bourbon“ – v takzvaných ,,first fill“ sudoch.

V jej vôni cítiť lahodné drevité, korenisté a karamelové arómy. Chuť je nádherne jemná a hladká. Plná komplexných tónov karamelu, korenia, ,,sherry“, vanilky, dreva a kože s jemným závanom orechov. Dlhý pretrvávajúci záver oplýva tónmi dreva, korenia a karamelu.

Zmesová írska whisky. Trojnásobná destilácia nie preto, že musíme, ale pretože chceme, pretože im to dodáva charakteristickú hladkosť. Nakoniec ich uložíme do dubových sudov na najmenej 4 roky.

Na „nose“ ľahká kvetinová vôňa, korenená pikantným drevom a sladkými tónmi. Na „jazyku“ dokonalá rovnováha korenistých, orieškových a vanilkových tónov s nádychom sladkého sherry a výnimočnej jemnosti.

Trikrát destilovaná a dvakrát opálená pre bohatú a jemnú chuť.

Opaľovanie je starodávna metóda úpravy sudov, aby sa zvýraznila chuť. Táto whisky je poctou výrobcom sudov, ktorí starostlivo opaľujú sudy na bourbon, aby sa prejavila skrytá chuť. Každý sud má svoje tajomstvá.

Výsledkom času stráveného v týchto sudoch počas dozrievania je výraznejšia aróma krémového karamelu. V chuti sú prítomné výrazné orechové tóny s jemnou sladkosťou korenia a vanilky. Záver oplýva bohatosťou a intenzitou zadymeného dreva a vanilky.

Ako všetky najlepšie rozhovory, aj ten medzi majstrom výskumu a rozvoja Jameson a sládkom miestneho pivovaru remeselného piva začal v bare. Výsledkom výmeny sudov na whiskey a pivo je Jameson Caskmates Stout Edition – trikrát destilovaná blendovaná írska whiskey, ktorá pomaly dozrievala v sudoch po írskom remeselnom pive.

Na „nose“ počiatočná aróma čerstvo nasekaného sena je doplnená sviežim charakterom sadového ovocia – zelených jabĺk a hrušiek s nádychom limetkovej kôry. Objaví sa jemná aróma korenia z pot still, ktorá prechádza od zeleného čaju po lieskový oriešok a mliečnu čokoládu. Na „jazyku“ počiatočná sladká chuť v ústach typická pre írsky pot still rýchlo dopĺňa jemný dotyk chmeľu a kakaových bôbov z dozrievania v pivných sudoch. Záver je dlhý a sladký s príchuťou mliečnej čokolády a karamelu.

Írska whiskey sa majiteľom colných skladov v minulosti zvyčajne predávala v sudoch. Fľašovanie potom pripadlo na nich. Po zistení, že niektorí chamtiví majitelia začali whiskey riediť vodou, aby si naplnili vrecká, sa výrobcovia v roku 1963 rozhodli prevziať kontrolu nad celým procesom, od zrnka až po pohár. Jameson Crested je oslavou prvého fľašovania Jameson whiskey na Bow Street.

Spočiatku očarí intenzívna aróma sherry. V chuti sa objavujú náznaky lahodnej sherry a zadymeného dreva s ovocnými, korenistými a čokoládovými tónmi. V závere pretrváva príjemná chuť sherry.

Zmesová írska whisky. Trojnásobná destilácia nie preto, že musíme, ale pretože chceme, pretože im to dodáva charakteristickú hladkosť. Nakoniec ich uložíme do dubových sudov na najmenej 4 roky.

Na „nose“ ľahká kvetinová vôňa, korenená pikantným drevom a sladkými tónmi. Na „jazyku“ dokonalá rovnováha korenistých, orieškových a vanilkových tónov s nádychom sladkého sherry a výnimočnej jemnosti.