Glenfarclas 70YO 42.9% 0.7L (darčeková kazeta)

Glenfarclas vydáva svoju ,,najstaršiu“ whisky.
 
70-ročná whisky Glenfarclas, destilovaná 20. novembra 1953, dozrievala v sudoch po sherry prvého naplnenia a sedem desaťročí zrela v tradičných skladoch liehovaru v oblasti Speyside. Na túto škótsku whisky dohliadalo šesť manažérov liehovaru. Vznikla v tom istom roku, keď Salk oznámil vakcínu proti detskej obrne a keď bola korunovaná kráľovná Alžbeta II, a taktiež keď bol prvýkrát zdolaný Mount Everest. Odvtedy sa vo výrobe veľa zmenilo. To platí aj pre liehovar. Keď sa destiloval 70-ročný Glenfarclas, sladovňa bola v srdci liehovaru rušným priestorom, kde sa jačmeň ručne obracal na sladovni.
 
Je to najstarší produkt zo série Glenfarclas Warehouse, ktorý prekonáva 30, 35 a 40-ročné verzie. Balenie je v klasickej červenej farbe – rodina sa rozhodla, že nechá whisky hovoriť samú za seba.
 
Glenfarclas je uznávaný nielen za to, že je vynikajúcim výrobcom whisky, ale zároveň zostáva jedným z mála škótskych rodinných liehovarov, ktoré sú v správe a prevádzke rodiny. „Ako predseda rodinného liehovaru som odhodlaný dohliadať na výrobu našej výnimočnej sladovej whisky, rovnako ako to robili moji predkovia predo mnou,“ hovorí John Grant, predseda predstavenstva a piata generácia rodiny Grantovcov.
 
Taktiež s radosťou prehlásil: „Sme veľmi hrdí na to, že si udržiavame úplnú kontrolu nad každým aspektom výroby a zachovávame naše časom overené tradičné metódy, najmä používanie destilačných prístrojov s priamym ohňom, ktoré vytvárajú robustný a plný destilát.“
 
O tejto whisky slávnostne tvrdí: „Je pozoruhodné, že tento konkrétny sud zrel takmer tak dlho, ako som nažive,“ komentuje Grant. „Jeho uvedenie na trh teraz predstavuje skutočný míľnik, ktorý sme s Callumom starostlivo zvažovali s veľkou úctou k jeho odkazu.“
 
„To, čo sme robili pred 30, 40 alebo dokonca 70 rokmi, robíme do značnej miery aj dnes. Sklady sú tu stále a vo svojich stenách uchovávajú desaťročia príbehov. V srdci toho všetkého zostáva tradícia kľúčová,“ vysvetľuje Fraser. Táto whisky čakala 70 rokov na to, aby si ju ľudia mohli vychutnať. Počas vojen, vlády kráľovnej a teraz aj kráľa sa svet zmenil – ale tento jedinečný klenot pretrval a stojí ako vzácny a nadčasový dôkaz trpezlivosti a remesla.

Whisky má jantárovú farbu a krásny tmavý ,,teakový“ odtieň. Jemná a hladká vôňa s jemnými trieslovými podtónmi sa otvára arómami duseného ovocia a tradičných škótskych knedlí. Jemná vôňa rašeliny zo Speyside – získanej zo svahov Ben Rinnes, dodáva ľahko zemitú  dymovú nuansu. Sladkosť sa prehlbuje a odhaľuje vrstvy ovocného kompótu a medového sladu. V chuti cítiť sprvu horkú čokoládu s jemným závanom sušeného ovocia a vína sherry, ktoré prechádza do osviežujúco korenistého štipľavého pocitu, ktorý vedie k výraznej chuti praženej kávy. V ústach je luxusne akoby obalený melasovým karamelom, ktorý vytvára plné a lahodné chute. V závere pretrvávajú tóny chuti no vyniká v ňom jemná rašelina s trávnatou ozvenou pôvodu Speyside.